Sūriai, kalakutai ir šviežias maistas vaikams: Dzūkijos ūkininkai – pavyzdys abejojantiesiems

Kuo trumpesnis produkto kelias nuo lauko iki stalo, tuo didesnė nauda ūkininkui ir vartotojui. Tai įrodo jau ne vienerius metus sėkmingai Lietuvoje plėtojami trumpų maisto tiekimo grandinių projektai. Kelis jų Varėnos ir Lazdijų rajone aplankė žemės ūkio ministras Ignas Hofmanas.

„Trumpos tiekimo grandinės yra prioritetinis Vyriausybės tikslas ir uždavinys, siekiame Lietuvos ūkininkams sudaryti kuo palankesnes sąlygas parduoti produktus vartotojams tiesiogiai, be tarpininkų. Šiandien aplankyti ūkininkai savo pavyzdžiu įrodo, kad trumpa maisto tiekimo grandinė naudinga ir pačiam ūkininkui, ir vartotojui. Tai ypač svarbu kalbant apie vaikų maitinimą ugdymo įstaigose. Džiugu, kad geri pavyzdžiai užkrečia ir kitus. Rajonai, ugdymo įstaigos, iki šiol dar nedalyvavę trumpose tiekimo grandinėse, vis drąsiau domisi kitų patirtimi organizuojant maitinimą“, – teigia ministras I. Hofmanas.

Sūrinė „Varinis puodas“, veikianti jau daugiau kaip 12 metų, yra puikus trumpos tiekimo grandinės pavyzdys.  Iš laisvai besiganančių Dzūkijos miškuose karvių pieno čia gaminami brandinti sūriai, kurių receptus ūkininkai parsivežė iš Prancūzijos, tepami švieži sūreliai, jogurtas. Nors didžioji produkcijos dalis realizuojama Vilniuje bei kituose didžiuosiuose miestuose, sūriai populiarūs vietinėse kaimo parduotuvėse, dažni lankytojai – aplinkinių sodybų vasarotojai.

Kitas sėkmingai veikiančios trumpos tiekimo grandinės pavyzdys – Ginto Cimakausko kalakutų ūkis Lazdijų rajone, dar vadinamas ūkininkų turgelių krikštatėviu. Pradėję nuo paukštininkystės ūkio Cimakauskai įkūrė viešbutį – restoraną, kuriame veikia kalakutų ūkio parduotuvė, o vėliau – modernią skerdyklą. Ūkininkas produkcija aprūpina ir kaimyninius rajonus, didžiuojasi savo kraštu, prie kurio puoselėjimo, maitindamas vaikus šviežiu, kokybišku maistu, prisideda.

2018 m. vienas pirmųjų gavęs  Europos Sąjungos paramą trumpoms grandinėms kurti, ūkininkas G. Cimakauskas didžiąją dalį produkcijos išveža į kaimyninę Lenkiją, o čia, Lietuvoje, jos galima įsigyti parduotuvėlėse ant ratų, prekybos centruose, turguose arba internetu.

Lazdijų rajone veikiantis žemės ūkio kooperatyvas „Nemuno slėnio tradicijos“  savo produkciją tiekia ugdymo įstaigoms, viena jų – Seirijų gimnazija.

Ministras taip pat susitiko su Lazdijų r. mere Ausma Miškiniene, kuri itin skatina ugdymo įstaigas maitinti vaikus vietos ūkininkų pagaminta producija.

Kad trumposios maisto tiekimo grandinės egzistuotų,  ūkininkai skatinami pasinaudoti parama

Anksčiau trumpoms tiekimo grandinėms kurti parama buvo skiriama pagal Lietuvos kaimo plėtros 2014-2020-ųjų metų programą. Dabar plėtoti trumpąsias maisto tiekimo grandines skatina Lietuvos žemės ūkio ir kaimo plėtros 2023–2027 metų strateginio plano intervencinė priemonė „Trumpos tiekimo grandinės“  lėšomis. „Trumpos tiekimo grandinės“ projektams iš viso numatyta 10 mln. eurų paramos lėšų.

ŽŪM inf.

^{A. Januševičiaus ir ŽŪM nuotr.}